Ingrédients pour 4 personnes :
- Une boîte de haricots rouges ( ou 220 g de haricots rouges secs )
- 2 poivrons verts
- 200 g de tofu
- 2 oignons
- 200 ml de jus de tomates
- Sauce soja
- Sauce piquante
- Huile
- Sel & poivre
1- Rincer les haricots rouges
2- Couper le tofu en petits cubes
3- Préparer le poivron en lanières
4- Émincer les oignons
5- Dans une cocotte : faire éclaircir les oignons 3 minutes ensuite ajouter les poivrons, fermer la cocotte, ajouter un peu d'eau ( si besoin ) et laisser cuire 15 minutes
6- Une fois cuit, ajouter les haricots rouges, le tofu, le jus de tomates, le sel, le poivre et la sauce soja, sauce piquante, puis bien remuer le tout. Laisser cuire ( sans couvrir ) pendant 10 minutes environ.
- N.B. : s'accompagne de riz généralement
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